Освещение зоны фудкорта

Особенности оформления фудкортов

Общее расположение и выбранная концепция оформления влияет на успешность работы фудкорта и количество заходящих сюда посетителей. Подбирая интерьер, необходимо придерживаться правила о лаконичном объединении уюта и комфорта с эстетикой и функциональностью. Фудкорты оформляются отдельно от всего ТЦ, их дизайн зачастую выразительный и броский, акцентирующий внимание потребителей с явным приглашением посетить заведение.

Одна из ключевых ролей в таких зонах отводится мебели. В начале своего появления фудкорты выполняли роль «мест для быстрого перекуса», и посетители задерживались в них лишь на короткое время. Обустройству обеденных зон не придавалось особого значения, они не претендовали на комфортабельность и имели сугубо функциональное значение. Современная концепция сменилась на полностью противоположную.

При создании общего интерьера владельцы стараются задержать посетителя как можно больше времени, а также оставить в его памяти положительные эмоции и желание вернуться снова.

Учитывая эти принципы, при обустройстве зон предпочтение отдается удобным мягким либо пластиковым стульям, или мини-диванчикам. В качестве дополнения подбираются практичные и комфортабельные столы, призванные превратить банальный перекус в праздничный обед. Наличие автоматизированных линий по приему/выдаче заказов позволяет существенно повысить скорость обслуживания.

Базовый принцип оформления фудкортов – увеличение количества обеденных зон и создание комфорта для посетителей. Оригинальный интерьер повысит шансы заведения на приход заинтересовавшихся клиентов, желающих ознакомиться с меню. Комфорт и удобство способствуют положительному имиджу и укоренению желания прийти сюда повторно. Каждая особенность организации интерьера должна быть учтена при обустройстве такого элемента, как освещение.

Нюансы иллюминации фудкорта

Общий принцип организации освещения фудкорта похож на создание подсветки в кафе, но при этом следует учитывать и ряд особенностей:

• Фудкорты редко располагаются обособленно, зачастую несколько точек питания на одной площади конкурируют между собой.
• Размещение зон как правило происходит в БЦ или ТРЦ, где присутствует высокая освещенность.

Нюансы расположения фудкортов диктуют базовые правила их освещения:

• Стойка должна освещаться на 30% больше по сравнению с холлом, в котором он располагается.
• Столешница прилавка, меню и витрин по освещенности должна совпадать с витринами магазинов, находящихся в ТРЦ.
• Яркость и качество освещения зон влияет на уровень их посещаемости – больше людей заходит туда, где больше света. Обойти конкурентов при плохой освещенности столиков будет непросто.

В качестве основных приборов освещения витрин и прилавков точек общепита рекомендуется установка акцентных светильников, поддерживающих нейтральное белое свечение и имеющих высокий уровень цветопередачи.